Yakisoba (núdail Fried)

Comhábhair:
3 beacáin shiitake mheán-mhéid
8 unsa ramen úr nó 6 unsa núdail triomaithe
3 ola glasraí tbsp
1 beag go meán-mhéid oinniún, mionghearrtha
2 CTA gingerroot, mionfheoil
2 cupáin duilleoga glas cabáiste, mionghearrtha coarsely
1 Tbsp mirin (fíon rís milis)
3 soy sauce CTA
piobar dubh talamh agus salann, a bhlaiseadh

Cócaireacht nóis imeachta:
1. Beacáin soak i mbabhla uisce te ar feadh 30 nóiméad.
2. Beacáin tirim. Gearr amach gais agus shábháil. Beacáin slice tanaí.
3. 3 quarts uisce a thabhairt chun boil i bpota mór agus cuir ramen. Cook 1 go 2 nóiméad nó go dtí go tairisceana fós daingean.
4. Sruthlaigh ramen draein ansin go maith. Toss le 1 tablespoon an ola. Socraigh ar leataobh.
5. Teas fágtha 2 ola tbsp i wok nó trí mheán na mór thar skillet le teas ard.
6. Cuir onion agus gingerroot agus stir-Fry ar feadh 2 nóiméad.
7. Cuir cabáiste agus beacáin. Stir-Fry 3 nóiméad. Sprinkle le mirin. Stir-Fry 1 nóiméad níos mó.
8. Cuir ramen agus toss go dtí go te. Séasúr le soy sauce, piobar, oinniúin, agus salann. Is féidir Shrimp, liamhás, sicín, nó tempura eile a chur leis.