Pike stuffed

Comhábhair:
One liús (1 go 1-1/2 kg)
1-1/2 CTA salann
Im leáite
Breadcrumbs triomaithe
don stuffing:
1/2 cupán (1 DL) rís amh
2 crua-boiled uibheacha
Cream
Salann
Bán piobar

Cócaireacht nós imeachta:
1. Scála agus glan an t-iasc. Fág an ceann ar aghaidh.
2. Cuimil an t-iasc, taobh istigh agus amuigh, le salann. Ceadaigh an t-iasc chun seasamh don uair an chloig ar a laghad.
3. Cook an rís in uisce saillte. Taosc más gá.
4. Sin gan dochar na huibheacha crua-bhruite agus an rís agus uachtar beag a chur. Séasúr le blas.
5. Cuir an liús ar mhias greased ovenproof agus rudaí leis an rís agus meascán ubh.
6. Scuab an t-iasc ar an dá thaobh le im leáite agus sprinkle le breadcrumbs.
7. Bake ag 425 céim F (225 céim C) go dtí an t-iasc go browned beagán. An teocht a laghdú go dtí 350 céim-400 céimeanna F (180 céim 200 céim C). Cuir roinnt uisce agus uachtar ar an uile. Baste an t-iasc leis an meascán ó am go ham.
8. Nuair a bhíonn an t-iasc órga donn agus an eití teacht amach go héasca nuair a tharraing, tá an liús dhéanamh. Beidh sé seo a ghlacadh nóiméad 30-40, ag brath ar mhéid an éisc.
9. Cuir i pláta ag freastal ar fad te agus garnish le glasraí de do rogha.