Sinigang Muiceoil

Comhábhair:
1 loin muiceoil lb
3 clóibh garlic, brúite
1 Med. oinniún, slisnithe
2 ola cócaireachta tbsp
1 1/2 salann CTA
1/4 CTA dubh piobar
6-8 cupáin brat muiceoil nó uisce
2 trátaí mór, slisnithe
4 raidisí bán mheán, slisnithe
6 ríomhaire sampalok (tamarind)
1 anlann iasc tbsp
£ 1 Bok cabáiste Coy nó swamp (Kang-Kong)
6 píosaí pónairí téad, gearrtha i 2 orlach déag ar fad
2 ríomhaire glas Chili (siling Haba)
2 eggplant mheán

Cócaireacht nóis imeachta:
1. Gearr i muiceoil 1-orlach ciúbanna.
2. I casserole domhain, saute gairleog, onion, agus feola san ola cócaireachta. Cuir salann, piobar, agus brat. A thabhairt chun boil agus suanbhruith ar 1 uair an chloig go dtí go mbeidh feoil tairisceana.
3. Cuir sampalok agus suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad, sampalok bhaint agus squezze na súnna amach trí úsáid a bhaint spúnóg, an cnaipe sampalok sa strainer. Ansin a chur ar ais ar an sú sampalok sa casserole.
4. Corraigh i trátaí, eggplant, raidisí, pónairí téad agus anlann iasc.
5. Clúdaigh agus suanbhruith ar 10-20 nóiméad. Cuir Bok choy nó Kang-Cong agus siling Haba.
6. Cook ar feadh 10 nóiméad. Freastal te.

Leideanna Cócaireacht:
* Chomh maith as muiceoil, is féidir leat é a úsáid freisin ribí róibéis, mairteoil nó sicín.