Ingrédients: 300g de riz basmati 25 g de beurre 1 gros oignon, tranché finement 1 feuille de laurier 3 gousses de cardamome petit bâton de cannelle 1 cuillère à café de curcuma en poudre 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en gros morceaux 4 cuillères à soupe de raisins secs 100g pâte de cari procédure 850ml de bouillon de poulet cuisson: 1. Faire tremper le riz dans de l'eau tiède, puis laver à [...]
Ingrédients: 1 carpe (. Environ 2 - 2,5 kg) 80 ml olive persil tas d'huile 1, haché finement 1 tasse à thé amande, écrasée 1/2 tasse de raisins secs de thé 4 oignons, haché finement Sel et poivre noir procédure de cuisson: 1. Éventrer la carpe, puis enlever les écailles. Saveur du poisson à l'intérieur et l'extérieur avec du sel et [...]
Ingrédients: 1 grosse bangus (chanos) 3 gousses d'ail, hachées finement 1 oignon haché 2 tomates, coupées en dés 1 oeuf 1/4 tasse de jus de citron 1 petite carotte, haché finement la sauce de soja 1/4 tasse de 4 cuillères à soupe de légumes ou de canola jambon huile, raisins sans pépins finement hachées, sel cuit les pois et le poivre au goût procédure de cuisson: 1. Échelle et [...]
(Enchiladas) Ingrédients: 1 tasse de canola huile de maïs tortillas 24 6 tasses de poulet, cuit et déchiqueté 3 tasses sauce mole (recette ci-dessous) 1 tasse de crème sure 2 tasses queso de Oaxaca, râpé 1 oignon rouge, tranché la procédure de cuisson: 1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif, puis tremper dans de l'huile tortillas une à une [...]
