Siopao (asiatique Bun vapeur avec plombages)

Ingrédients Pâte:
1 1 / 2 tasses d'eau tiède
2 à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure sèche
4 1 / 2 tasse de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
Tasse de sucre 1 / 2
3 c. à soupe de saindoux

Procédure à suivre pour la pâte:
1. Placez le sucre et la levure dans l'eau tiède.
2. Laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le saindoux remaning.
4. Ajouter le mélange de numéro 3 au mélange de levure dans le numéro 1.
5. Pétrir jusqu'à consistance lisse.
6. Laisser lever pendant 2 heures. (Préparer le remplissage en attendant lever la pâte)

Ingrédients de la garniture:
2 c. à soupe de saindoux
1 tête d'ail, hachée
1 kilo de porc épaule (Kasim) coupées en gros morceaux
2 oignons moyens, tranchés
4 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce d'huître

Procédure de remplissage:
1. Faire sauter l'ail dans la poêle où le saindoux est chauffée.
2. Ajouter le porc et faire dorer
3. Ajouter le reste des ingrédients et cuire jusqu'à tendreté.
4. Retirer le porc et les dés de 1 / 2 pouces cubes.
5. Remettre le porc dans le mélange.
6. Ajouter la sauce d'huître.
7. Utilisez le remplissage après la pâte a levé ou après 2 heures lorsque la pâte a été mis à augmenter.

Placer le remplissage à la pâte:
1. Après la pâte est prête, divisez la pâte int 24 à 32 boules.
2. Disposer des boules sur la table et remplir chacune avec une cuillère à soupe de farce.
3. Placez chaque siopao rempli sur 2 pouce carré de papier ciré. Laisser reposer pendant 1 / 2 heure.
4. Disposer dans un paquebot siopao bordée de mousseline ou une serviette.
5. Vapeur pendant 15 minutes.
6. Servir avec la sauce siopao (recette ci-dessous)

Sauce siopao:
2 tasses de bouillon de porc ou de poulet
1 / 4 tasse d'oignons, hachés
3 c. à soupe. du miel
2 c. à soupe. la sauce de soja
1 c. à soupe. de sauce Worcestershire
1 1 / 4 c. à thé. le sel
1 c. à thé. d'ail, hachées
1 / 4 c. à thé. poivre du moulin
1 pc. anis étoilé

Cuisiner procédure:
1. Mélanger tous les ci-dessus dans une casserole, laissez bouillir et laisser mijoter pendant 5 minutes; souche.
2. Dissoudre 2-3 tbsp.cornstarch avec une petite quantité d'eau et ajouter au mélange de bouillon.
3. Cuire jusqu'à épaississement.