Le porc et de poulet adobo

Ingrédients:
1 tasse de vinaigre blanc ou de cidre
1 tasse d'eau
2 cuillères à soupe d'ail pelées et écrasées
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
3 livres de poulet (morceaux de grandes ou de petites piraté)
2 ½ livres coupé fesses de porc en cubes de 1 ½ pouces
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (en option)
¼ tasse de vin rouge (facultatif)
sauce chaude ou séché piment (facultatif)
1 / 2 tasse à 1 tasse pleine de sucre brun (facultatif)
3 feuilles de laurier (facultatif)

Cuisiner procédure:
1. Dans une grande casserole porter à ébullition le vinaigre poivre, eau, ail, sel, feuilles de laurier (facultatif), piment, et le noir.
2. Ajouter la coupe jusqu'à couvrir la viande avec le sucre brun et une fois de plus porter à ébullition.
3. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
4. Ajouter la sauce soja et le vin (facultatif) et cuire 10 minutes supplémentaires.
5. Retirer la viande et poursuivre la cuisson de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.
6. Optionnel: Pendant que la sauce continue à cuire, vous pouvez dorer le poulet et morceaux de porc dans une poêle chaude avec l'huile d'arachide. Si vous avez utilisé les morceaux de poulet de grande taille (cuisses par exemple) sauter cette étape.
7. Servir la viande et la sauce sur du riz cuit.