Sauce marinara

Ingrédients:
1 / 2 tasse d'huile d'olive
2 petits oignons, hachés finement
2 gousses d'ail, hachée finement
2 branches de céleri, haché finement
2 carottes, pelées et hachées finement
1 / 2 c. à thé de sel
1 / 2 c. à thé de poivre noir moulu
2 (32 oz) de tomates broyées canettes

Cuisiner procédure:
1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
2. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes.
3. Ajouter le céleri, les carottes, et 1 / 2 cuillère à café de sel et poivre.
4. Saute jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
5. Ajouter les tomates et laisser mijoter à découvert sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 heure. 6. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût. (La sauce peut être faite un jour avant. Laisser refroidir, puis couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu moyen avant d'utiliser.)

Variantes:
* Vous pouvez ajouter des crevettes décortiquées et déveinées 3 minutes avant de retirer du feu.
* Vous pouvez également ajouter un peu de jus de palourdes dans la phase de cuisson initiale et 1 / 2 boîte de palourdes égouttées et rincées de l'Indonésie, la Thaïlande ou le Japon 4 ou 5 minutes avant de retirer du feu. Ces coques sont de loin supérieures à tout haché, palourdes américaines hachée ou entière. Essayez-les, vous êtes dedans pour une surprise agréable. Ils sont comme les petits Vongole italien.
FROMAGE * n'a jamais été utilisée avec ce plat ..!
* Cela peut aussi être utilisé avec spaghetti, penne, rigatoni, noeuds papillons, etc Spirales, et il est parfait avec des boulettes de viande.