Katsu Don (escalope de porc Donburi)

Ingrédients:
4 pièces tonkatsu ou panés-profonde de porc frite, tranches d'environ 1 pouce de largeur
1 oignon coupé en tranches
200ml bouillon dashi
3 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de mirin
1 c. à soupe de miel
2 oeufs
Japonaise riz à la vapeur

Cuisiner procédure:
1. Mettez bouillon dashi dans une casserole avec des tranches d'oignon.
2. Ajouter au mirin, la sauce soja et le miel dans la soupe jusqu'à ce réduit de moitié cuits.
3. Ajouter les morceaux de tonkatsu et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient cuits.
4. Ajouter les œufs, mettez le couvercle et tournez le feu à doux. Eteignez le feu.
5. Servir le riz dans un bol de riz à grande, puis placez le tonkatsu mijoté sur le dessus du riz.