Ingrédients:
Assez d'huile pour la friture
500g encornets, séchez avec des serviettes en papier
250ml (1 tasse) de sauce au piment doux
1 cuillère à soupe sauce de soja foncée
1 cuillerée de sucre
1 cc de sel
Cuisson de procédure:
1. Dans un grand wok, faire chauffer l'huile jusqu'à ce que le fumage à chaud.
2. Faire frire les calmars bébé jusqu'à ce que doré et les égoutter sur du papier absorbant.
3. Videz toutes sauf 2 cuillerées d'huile du wok. Faire chauffer l'huile et ajouter les ingrédients restants. Bien mélanger.
4. Retour de la calmars frits au wok et faites frire jusqu'à ce qu'ils caramélisent et deviennent croustillantes.
5. Peut être servi avec du riz. Mais quant à moi, je jouis de la manger même un casse-croûte 
