Ingrédients:
300g de riz basmati
25g de beurre
1 gros oignon, finement émincé
1 feuille de laurier
3 gousses de cardamome
petit bâton de cannelle
1 cuillère à café de curcuma en poudre
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en gros morceaux
4 cuillères à soupe de pâte de curry
De raisins secs 100g
850ml de bouillon de poulet
Cuisson de procédure:
1. Faire tremper le riz dans de l'eau tiède, puis laver à froid jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Chauffer le beurre dans une casserole, faire revenir les oignons avec la feuille de laurier et d'autres épices entières pendant 10 min.
3. Saupoudrer de curcuma, puis ajouter le poulet et la pâte de cari et cuire jusqu'à ce aromatique.
4. Incorporer le riz dans la casserole avec les raisins secs, puis verser sur le stock.
5. Placez le couvercle sur la casserole et porter à ébullition et laisser mijoter dur dans un feu doux pendant 5 à 10 minutes.
6. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 10 minutes. Remuez bien, le mélange à travers la moitié de la coriandre.
7. Pour servir, parsemer le reste de la coriandre.
