Ingrédients:
Tasse de riz 1/4
1/4 tasse entier Mung Vert
1/4 tasse de Channa Daal
1/4 tasse de Toor Daal (pois d'Angole)
1/2 petit oignon
Vert Chili au goût
5 brins de coriandre Feuilles
1 brin de Curry Leaves
Une pincée Asafoetida (bouse de Hing ou du diable)
Sel et poivre noir du moulin
1 gingembre petite
Assez d'huile pour la friture
Cuisson de procédure:
1. Laver et faire tremper dans ce qui suit dans 4 tasses d'eau pendant 3-4 heures: Riz, entier Mung Vert, Toor Daal & Channa Daal.
2. Évacuer l'eau.
3. Ajouter le riz et le mélange daal et tous les ingrédients restants, sauf pour l'huile) dans un mélangeur et broyer l'aide d'un peu d'eau fraîche. La consistance doit être celle de la pâte à crêpes.
4. Faire chauffer une plaque de cuisson / poêle / tava à feu moyen élevé.
5. Chauffer quelques gouttes d'huile sur la plaque chauffante et une fois qu'il est chaud, frottis et essuyez l'huile avec une serviette en papier.
6. Avec une louche à fond plat, versez une cuillerée de pâte dans le centre de la plaque.
7. Placer le fond de la poche à plat sur le centre de la pâte. Dans un mouvement vers l'extérieur circulaire, étaler la pâte uniformément.
8. Arroser d'huile avec parcimonie sur l'IDRN et lui permettre de faire cuire pendant quelques minutes.
9. Exécutez la pointe de votre spatule autour du bord extérieur de la Adai lui permettant de retourner sur facilement.
10. Retournez le Adai de l'autre côté. Il devrait être brun doré en couleur.
11. Faites cuire pendant encore quelques minutes et servir immédiatement avec une boule de beurre ou de chutney.
