Yang Tze Mu Shu Sianliha

Ainekset:
1/3 cup Kuiva lilja kukka
1/2 cup Tree korvat
2 rkl maapähkinäöljyä, tai enemmän riippuu makuun
1/2 cup Sianliha, keittämättömät, silputtu
2 munaa hyvin hakattiin
2 kuppia kiinankaali, silputtu
1/3 cup vesi kastanjat, pilkottuna
1 tl valkosipuli, jauheliha
2 tl Soijakastike
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria myllystä
2 kevätsipulia, leikkaa tuuman

PAO BIN (ohut OHUKAISET):
2 kuppia jauhoja
3/4 kupillinen kiehuvaa vettä
Lisää jauhot
2 rkl Seesamiöljy

Keittäminen Menettely:
(MU SHU sianlihaa)
1. Huuhtele kuiva lilja kukka ja puu korvat kylmässä vedessä. Liota kylmässä vedessä kattaa 1 tunti, kunnes pehmeitä. Valuta ja Hienonna.
2. Heat wok. Kun erittäin kuuma, lisää maapähkinä öljyä, kääntämällä wok takki puolin. Lisää silputtu sianlihan ja paista 2 minuuttia.
3. Siirto pieneen kulhoon. Lisää munat ja wok ja paista kunnes kypsää. Lisää kulhoon ja sekoita possua.
4. Kuumennetaan öljyä, jos tarpeen. Nopeasti lisää silputtu kaali, hienonnettu lilja kukka ja puu korvat, vesi kastanjat ja valkosipuli ja paista noin 2 minuuttia. Huolellisesti sekoitus sian-ja munia.
5. Mausta soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla. Lisää kevätsipuli ja paista noin 1 minuutti. Maku maustamiseen.

(PAO BIN)
1. Jos käytät monitoimikone, laita jauhoja työssä kulhossa. Kun moottori käynnissä, lisää kiehuvaa vettä, kunnes taikina muotoja pallo.
2. Siirrä kulhoon, peitä kostealla pyyhkeellä ja anna seistä 15 minuuttia.
3. Jos et käytä monitoimikoneessa, lisää kiehuvaa vettä vähitellen jauhot, sekoittaen puukauhalla.
4. Kun seos muodostaa massa (se on muhkurainen), siirtää jauhotetulle hallituksen ja vaivaa, kunnes taikina muotoja, pehmeä pallo. Paikka pieneen kulhoon, peitä kostealla pyyhkeellä ja anna seistä 15 minuuttia.
5. Leikkaa taikina kahtia. Sijoita kevyesti jauhotetulle alustalle ja pyörittele noin 1/4-inch paksu. Leikkaa 2 - 2-1/2-inch piireissä. Vaivaa romuttaa yhteen, levittää ja toista leikata lisää ympyröitä.
6. Sivele puolet piireissä seesamiöljyä. Aseta jokainen unoiled ympyrä 1 öljytty ympyrän. Kun kaulinta, pyörittele pari ympyrä myös laajemmalle noin 6 tuumaa halkaisijaltaan, pitää pyöreänä kuin mahdollista.
7. Paikka ungreased 8-tuumainen paistinpannu yli kuumuudelle lämmetä. Vähennä lämpöä kohtalainen. Paikka 1 pannukakku vuonna pannulla ja keitä kunnes se tyynyt sekä rakkuloita, noin 30 sekuntia. Käännä ja paista toiselta puolelta. Käännä päälle pyyhe ja varovasti erotella 2 lettuja. Pinon platter tai folio. Kun kaikki ovat kypsiä, kääri folioon ja laita lämpimään uuniin kunnes valmis palvelemaan.
8. Place 2-3 rkl Mu Shu Sianliha jokaisen Pao Bin, rullalle ja tarjoile.