Sianliha ja Kana Adobo

Ainekset:
1 kuppi valkoinen tai siideri etikan
1 kupillinen vettä
2 rkl kuorittu ja murskattu valkosipuli
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
3 kiloa kanan (suuret palaset tai hakkeroitu pieni)
2 ½ kiloa sianlihaa Butt leikattu 1 ½ tuuman kuutiot
2 rkl soijakastiketta
2 rkl maapähkinä öljyä (valinnainen)
¼ cup punaviiniä (valinnainen)
kuuma kastike tai kuivattu kuumassa paprikat (valinnainen)
1/2 cup 1 täysi kupillinen ruskeaa sokeria (valinnainen)
3 laakerinlehteä (valinnainen)

Keittäminen Menettely:
1. Kun suuren potin kiehauta etikka, vesi, valkosipuli, suola, laakerinlehdet (lisävaruste), kuuma pippuria ja mustapippuria.
2. Lisää paloiteltu liha kannen fariinisokeri ja jälleen kiehauta.
3. Alenna lämpöä ja anna hautua peitettynä 30 minuuttia.
4. Lisää soijakastike ja viini (valinnainen) ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Poista liha-ja edelleen ruoanlaittoon kastike, kunnes se on vähennetty puolella.
6. Valinnainen: Kun kastike edelleen keittää, voit ruskea kanaa ja sianlihaa palat kuumalla pannulla maapähkinä öljyä. Jos olet käyttänyt suuria kanan paloja (esim. takaneljännekset), ohita tämä vaihe.
7. Tarjoile liha ja kastike päälle keitetty riisi.