Ainekset:
4 kanan reidet
kasviöljyä paistamiseen
kanelitanko
2 kardemumma palot-arvoinen siemeniä
1 iso sipuli, viipaloituna ohuiksi
1 kuppi maa pähkinä
2 valtava granaattiomenia (mehusta uutettu) tai 3 kuppia granaattiomenamehun
2 rkl hunajaa
1 rkl sitruunamehua
1/2 rkl granaattiomenan siirappi / tiiviste
paljon kumina (riippuen oman maun)
ripaus jauhettua neilikkaa
granaattiomena siemenet koristeeksi
suolaa ja pippuria maun mukaan
Keittäminen Menettely:
1. Hiero broilerin suolalla ja pippurilla.
2. Kun potti lämpöä kasviöljy ja ruskista broilerinpalat kummallakin puolella. Aseta sivuun.
3. Sen pieni tai keskisuuri palo-, lämpö kardemumma palot ja kanelitanko, sekoittaen kunnes öljy on infusoida mausteet (noin 1 minuutti).
4. Paista sipulia keskilämmöllä 3-4 minuuttia, kunnes keittää.
5. Sekoita saksanpähkinät ja kuullota muutaman sekunnin.
6. Kaada granaattiomena mehu, sekoita hunaja, granaattiomena siirappi, sitruuna, kumina ja neilikka.
7. Kaada kanaliemi, peitä ja anna kiehahtaa. Hauduta kana 1 tunnin ajan tai kunnes saavutetaan haluttu doneness.
8. Laita keitetty riisi tarjoiluvadille päällä khoresht-e fesenjan, höysteenä tuore granaattiomena siemenet. Nauti ^ _ ^
