مواد لازم:
1/4 فنجان برنج
1/4 فنجان ماش سبز
1/4 فنجان Channa Daal
1/4 فنجان تور Daal (نخود کبوتر)
1/2 پیاز کوچک
سبز فلفل قرمز را به سلیقه
5 sprigs گشنیز برگ
1 میخ کوچک بی سر کاری برگ
تنگنا Asafoetida (Hing یا شیطان کود)
نمک و فلفل سیاه را به سلیقه
1 زنجبیل کوچک
نفت به اندازه کافی برای سرخ کردن
پخت و پز روش:
1. را شسته و خیس خوردن های زیر را در 4 فنجان آب به مدت 3-4 ساعت: برنج، ماش سبز، مجموع تور Daal و Daal Channa.
2. خارج از آب است.
3. اضافه کردن برنج و مخلوط های daal و همه مواد (به جز نفت) باقی مانده را در یک مخلوط کن و خرد کردن با استفاده از آب تازه کمی. قوام باید از خمیر نان شیرین و پهن.
4. حرارت ماهی تابه / / tava کتری بر روی حرارت متوسط تا بالا.
5. گرم کردن چند قطره از روغن در ماهی تابه و یک بار آن را گرم است، اسمیر و با حوله کاغذی پاک کردن روغن است.
6. با مسطح کف ملاقه، حرکت شبیه چمچه زنی از خمیر در مرکز از ماهی تابه بریزید.
7. پایین به ملاقه تخت در مرکز خمیر را قرار دهید. در یک حرکت دایره ای ظاهری، گسترش خمیر را به طور مساوی.
8. نم نم باران روغن نکنید Adai و اجازه می دهد آن را به مدت چند دقیقه طبخ.
9. اجرای نوک کاردک مخصوص پهن کردن و مالیدن مرهم روی پارچه و زخم و غیره خود را در اطراف لبه بیرونی Adai اجازه می دهد آن را به بیش از تلنگر به راحتی.
10. تلنگر Adai به طرف دیگر. آن را باید به طلایی، قهوه ای رنگ است.
11. کوک برای یکی دیگر از چند دقیقه و با لکه کره یا یک نوع ترشی با ادویه فورا سرو کنید.
