Yakisoba (praetud nuudlid)

Koostis:
3 keskmise suurusega shiitake seened
8 untsi värske Ramen või 6 untsi kuivatatud nuudlite
3 spl taimeõli
1 väike-ja keskmise suurusega sibul, hakitud
2 tl gingerroot, hakkliha
2 tassi roheline kapsas lehed, jämedalt hakitud
1 spl mirin (magus riisiveini)
3 tl sojakastet
jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi

Cooking Menetlus:
1. Leota seened kaussi sooja veega 30 minutit.
2. Kuiv seened. Lõigake varred ja ära visata. Viiluta seened õhukeselt.
3. Too 3 Quarts vett keema suur pott ja lisa ramen. Kokk 1 kuni 2 minutit või kuni pakkumise veel kindel.
4. Loputada ramen siis äravoolu hästi. Toss koos 1 sl õli. Tühistada.
5. Heat ülejäänud 2 spl õli wok-või suurel pannil üle keskmise kõrge kuumus.
6. Lisa sibul ja gingerroot ja segatakse rasvas 2 minutit.
7. Lisa kapsas ja seened. Stir-fry 3 minutit. Puista mirin. Stir-fry veel 1 minut.
8. Lisa ramen ja Toss kuni kuum. Maitsesta sojakaste, pipar, sibul ja sool. Krevetid, sink, kana või muud tempura lisada.