Täidetud haug

Koostis:
Üks haug (1 kuni 1-1/2 kg)
1-1/2 tl soola
Sulavõi
Kuivatatud riivsai
et täidis:
1/2 tassi (1 dl), toores riis
2 kõvaks keedetud muna
Koor
Sool
Valge pipar

Toiduvalmistamise protseduur:
1. Skaala ja puhasta kala. Jäta pea.
2. Hõõru kala seest ja väljast, soola. Laske kala seisma vähemalt tunni.
3. Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Nõruta vajadusel.
4. Tükelda kõvaks keedetud munad ning lisa riis ja natuke koort. Maitsesta.
5. Pange haug määritud Ahju säästlik tassi ja värki koos riisi ja muna segu.
6. Pintselda kala mõlemalt poolt sulavõiga ja puista riivsai.
7. Küpseta 425 kraadi F (225 ° C), kuni kala on kergelt pruunistunud. Vähenda temperatuuri kuni 350 kraadi-400 kraadi F (180 ° 200 ° C). Lisa veidi vett ja kreemi üle. Harsia kala seguga aeg-ajalt.
8. Kui kala on kuldpruun ja uimed tulevad välja lihtsalt, kui tõmmatakse, haug on tehtud. See kestab 30-40 minutit, sõltuvalt kala suurusest.
9. Pane teenindavad plaat kuumalt ja kaunistage köögivilju vabal valikul.