Siomai või liiderdaja Soup (aurutatud pelmeenid Soup)

Koostis:
8-10 c. liha puljong
soola ja pipart maitse järgi
1/4 c. peeneks hakitud sibuyas na Mura (sibul lehed)

Et siomai:
350 g. jahvatatud lahja sealiha
1/4 k. krevetid, kooritud, deveined ja peeneks hakitud
3 musta hiina seened, varred eemaldatud ja mütsid peeneks hakitud
1/2 porgandit, kooritud ja riivitud
1 sibul, peeneks hakitud
1/2 spl. peeneks hakitud küüslauk
1/8 c. peeneks hakitud porrulauk või sibuyas na Mura (roheline sibul)
1/4 tl. paprika
1/2 tl. soola
1/2 spl. Valguse sojakaste
1/2 tl. seesami õli
1 muna, kergelt pekstud
15-20 tk. ja liiderdaja ümbris (sõltuvalt suurusest)
1/2 tl. toiduõli

Cooking Menetlus:
1. Segada koostisained siomai, välja arvatud muna, liiderdaja ümbrisleht ja toiduõli.
2. Reserve tl lahtiklopitud muna ja valada ülejäänud võtta liha seguga. Sega hästi.
3. Lisa 1 spl. Vee ülejäänud lahtiklopitud muna ja segatakse moodustada muna pesta.
4. Eralda wonton ümbriseid. Täitke iga ümbris koos 1 spl. ja sealiha segu. Niisutage servad munaga pesta ja suruda servad ülespoole, vajutades neid koos.
5. Võsa heale soojapidavusele plaadi 1/2 tl. toiduõli. Järjesta siomai plaadile ja auru üle tasase veega 25-30 minutit.
6. Kuigi aurutatud siomai, kuumutatakse liha puljong ning lase keema.
7. Et teenida, panna 3 või 4 tükki siomai in supp kaussi. Kulp kuum puljong ja köögiviljad üle. Puista peenestatud sibuyas na Mura (sibul lehed). Serveeri kuumalt!