Koostis:
1 keskmise suurusega roheline papaia, riivitud
1 keskmise suurusega porgand, julienned
1 suur sibul, õhukeste viiludena
1 suur punane paprika, ribadeks lõigatud
1 väike ingver, lõigatakse õhukesteks ribadeks
soola (dehüdraatima papaia)
1 tl soola (ja siirup)
1 tassi valget äädikat
1 tass valget suhkrut
jahvatatud musta pipart
Cooking Menetlus:
1. Pane riivitud papaia kaussi ja puista helde kogus soola. Sega hästi. Kata kauss ja koht sees külmkapis üleöö või vähemalt 3 tundi. See protsess veetustavad papaia.
2. Pane papaia sisse marli ja pigistage, kuni kogu vedelik välja tuleb.
3. Pane kuivatatud papaia kaussi, segatakse porgandid, ingver, sibul, paprika ja rosinad. Korraldada ka jar. Tühistada.
4. In keedupott, keema äädikas, suhkur ja sool. Alandada kuumust ja keeda 5 minutit. Lase jahtuda.
5. Vala siirup segatud köögivilju. Kata purk ja pane külmkappi vähemalt 24 tundi.
6. Best oli vooder praetud roogi või sinaing na tulingan.
