Siopao (Pan Asian al vapor rellenos)

Ingredientes masa:
1 1/2 tazas de agua tibia
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura seca
4 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de manteca de cerdo

Procedimiento para la masa:
1. Coloque el azúcar y la levadura en el agua tibia.
2. Deje reposar durante 10 minutos.
3. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca remaning.
4. Añadir la mezcla de Número 3 a la mezcla de levadura en el número 1.
5. Amase hasta que quede suave.
6. Vamos a aumentar durante 2 horas. (Preparar el relleno a la espera de que la masa suba)

Ingredientes Relleno:
2 cucharadas de manteca de cerdo
1 cabeza de ajo, picados
1 kilo de lomo de cerdo (Kasim) cortadas en trozos grandes
2 cebollas medianas, cortadas en rodajas
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de ostras

Procedimiento para el relleno:
1. Sofría el ajo en la sartén cuando se calienta la manteca de cerdo.
2. Añada la carne y dore ligeramente
3. Añadir los ingredientes restantes y cocine hasta que estén tiernos.
4. Retire el cerdo y los dados en 1/2 pulgada.
5. Regrese el cerdo a la mezcla.
6. Agregue la salsa de ostras.
7. El uso de relleno después de que la masa haya subido o después de 2 horas, cuando la masa se estableció en aumento.

La colocación de relleno a la masa:
1. Después de que la masa esté lista, divida la masa int 24 a 32 bolas.
2. Arregle las bolas sobre la mesa y rellenar cada una con una cucharada de relleno.
3. Coloque cada siopao llena el 2 de pulgada cuadrada de papel de cera. Dejar reposar durante 1/2 hora.
4. Organizar siopao en una vaporera forrada con una gasa o toalla.
5. El vapor durante 15 minutos.
6. Sirva con salsa de siopao (receta a continuación)

Siopao Salsa:
2 tazas de caldo de pollo o de carne de cerdo
Cebolla 1/4 taza, picado
3 cdas. miel
2 cdas. salsa de soja
1 cda. de salsa inglesa
1 1/4 cdta. sal
1 cdta. de ajo, picados
1/4 cdta. de pimienta molida
1 ud. anís estrellado

Cocina de procedimiento:
1. Mezcle todo lo anterior en una olla, dejar hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos; cepa.
2. Disolver 2-3 tbsp.cornstarch con una pequeña cantidad de agua y añadir a la mezcla de caldo.
3. Cocine hasta que espese.