Ingredientes:
3 tazas de agua
1 1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de polenta, de grano medio o grueso
1 cucharadita de tomillo
1/8 cucharadita de pimienta negro, recién molida
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
aceite para el molde de pan pan y bandeja para hornear galletas
Cocina de procedimiento:
1. En una olla calentar el agua y la sal a fuego medio-alto.
2. Llevar a fuego lento, pero no dejes que hierva.
3. Bata lentamente la polenta en el agua hirviendo a fuego lento. Batir constantemente hasta que empiece a espesar, unos 3 minutos.
4. Añadir el tomillo, el queso y el aceite de oliva.
5. Baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que es muy gruesa.
6. Aceite de 9 "x 5" bandeja de pan.
7. Llene la olla con la polenta. Alise la polenta en forma pareja.
8. Cubra la cacerola y refrigerar toda la noche.
9. Retire del refrigerador y colóquela sobre una tabla de cortar. La polenta se deslice fuera de la sartén.
10. Cortar la polenta de 1/2 "de espesor.
11. Coloque en una bandeja de horno engrasada. Ase a la parrilla hasta que esté caliente y ligeramente dorado, dar la vuelta y asar en el otro lado. También puede asar la polenta en una parrilla de verduras.
12. Mejor servido con brodetto.
