Ochazuke con copos de atún

Ingredientes:
Atún
1 1 / 2 tazas de agua caliente
1 1 / 2 cucharadita de té verde
1 taza de arroz cocido caliente
1 cucharada de pan frito o cereales crujientes
Algas conservan cortado en tiras
Rábano picante japonés (wasabi), opcional
Sal al gusto

Cocina de procedimiento:
1. Sazonar el atún con sal y dejar actuar durante 10 minutos. Ase a la parrilla o grill 5-6 minutos, hasta que estén doradas. Quite la piel y los huesos, en su caso, y romper la carne en lascas.
2. Hacer el caldo de té con el agua caliente de las hojas de té.
3. Poner el arroz en un tazón grande y rociar las hojuelas de atún sobre el arroz. Agregar el extracto de algas, panes, y, si lo desea, un toque de rábano picante.
4. Vierta el té caliente todo lo que quieras sobre el arroz y comer inmediatamente.

* Ochazuke sabe mejor cuando se acompaña de buena calidad japonesa verduras saladas en salmuera o encurtidos cualquier estilo occidental. Ochazuke frío se recomienda para el verano. Para ello, utilice hielo sencha, mizudashi sencha, o cualquier tipo de té verde que se ha enfriado.