Ingredientes:
4 muslos de pollo
aceite vegetal para freír
canela en rama
2 vainas-el valor de las semillas de cardamomo
1 cebolla grande en rodajas finas
1 taza de nuez de tierra
2 granadas grandes (jugo extraído) o 3 tazas de jugo de granada
2 cucharada de miel
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharada de jarabe de granada / concentrado
un montón de comino (dependiendo de su gusto)
una pizca de clavo de olor molido
semillas de granada para decorar
sal y pimienta al gusto
Cocina de procedimiento:
1. Frote el pollo con sal y pimienta.
2. En un bote de aceite vegetal calor y dore el pollo en cada lado. Ponga a un lado.
3. En baja a fuego medio, caliente vainas de cardamomo y canela, revolviendo hasta que el aceite se infunde con las especias (aproximadamente 1 minuto).
4. Sofría la cebolla a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que esté cocido.
5. Agregue las nueces y rehogar durante unos segundos.
6. Vierta el jugo de granada, se mezcla con miel, jarabe de granadina, limón, el comino y el clavo.
7. Agregue el pollo, tapar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento el pollo durante 1 hora o hasta que alcanzó el punto de cocción deseado.
8. Ponga el arroz cocido en un plato cubierto con khoresht-e fesenjan, adornado con frescos granos de la granada. Disfrute de ^ _ ^
