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Parrillada de mariscos

22 de septiembre 2009

Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 libra de salmón fresco 3/4 libra vieiras 1/2 libra anillos de calamar 1 libra de camarones grandes, la cabeza limpia, y la cola en 2 cucharadas de condimento Old Bay 2 tazas de cubitos de pimiento rojo cortado en cubitos 1 taza de tomate 1/2 taza de cebolla picada 1/4 taza de salsa de soya light 1/2 taza de vino blanco procedimiento de cocción: [...]

Mousse de Langosta

22 de septiembre 2009

Ingredientes: 1 langosta, unos 600 gramos 400 gramos de filetes de Whitting, los pinboned 3 huevos 3 dl crema fresca 1 manojo de cebolletas pizca de pimienta de cayena sal 3 dl de moscatel negro 3 dl de crema doble 1 chalota finamente picada 2 dl de las poblaciones de peces 1 nob de mantequilla 100 g de guisantes congelados, para cocinar decorar [...]

Ensalada de queso azul Danés

22 de septiembre 2009

Ingredientes: 1 hoja de lechuga cuarto (pequeñas lechugas nuevo jardín de licitación, o la lechuga mantequilla) 1 manojo pequeño de rábanos de tamaño del bebé, limpia y en rodajas finas de pepino 1/2 taza, en rodajas finas como el papel (alrededor de 2 pulgadas de la sección de pepino) 2 piezas de color rojo las manzanas, la cebolla cortada en rodajas 1 dulce, cortada en rodajas finas 1/4 libra de queso azul danés, desmenuzado 1 pizca de sal pizca de pimienta 1 1 pizca de mostaza en polvo 1 pizca de azúcar 2 cucharadas de vino blanco [...]

Fricasé de Pollo

22 de septiembre 2009

Ingredientes: 8 libras de pollo, cortado en piezas de ½ libra de mantequilla 12 cebollitas ½ tallo de apio, el pimiento picado Sal 2 tazas de vino blanco 1 libra de champiñones, en rodajas 3 cucharadas de harina 4 yemas de huevo, batidos ½ taza de perejil ligera crema, cebollino picado Procedimiento de cocina : 1. Coloque las piezas de pollo en una asadera con ¼ de libra de [...]

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