Birmania Khow Suey

Ingredientes:
1 taza de Chana Daal (lentejas amarillas divididos)
5 tazas de agua tibia
6-7 cucharadas de aceite de canola
2 cebollas medianas picadas finamente
1 cucharada de pasta de jengibre
2 cucharadas de pasta de ajo
2 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de garam masala
1 1/2 cucharada de polvo de chile rojo
1 kg de pollo sin hueso cortadas en pedazos de 1 pulgada de grosor (como para freír)
1 lata de leche de coco
Sal al gusto
500 g (sin cocinar) fideos finos de huevo (para 4 personas)
1 taza de cebollas picadas finas
1 taza de puerros picados finos
1/4 taza de ajo fresco picado muy fino
1 taza de huevos pasados ​​por agua Choped en pequeños pedazos
5 cucharadas de polvo seco de camarones (que por el grueso de molienda gambas secas)
2 tazas de fritas patatas fritas picantes
1 taza de cilantro picado fino
El jugo de 1 limón

Cocina de procedimiento:
1. Hervir las lentejas en una cacerola con el agua tibia, hasta que suave. Batir / se mezclan por completo puré las lentejas.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una profunda pesada cacerola de fondo y agregar la cebolla picada. Freír hasta que suave.
3. Añadir el jengibre y la pasta de ajo y freír durante 2 minutos.
4. Agregue el pollo, el cilantro, el comino y el chile rojo (1 cucharadita) en polvo y garam masala y fría durante otros 5 minutos.
5. Agregue la pasta de lentejas, leche de coco, sal al gusto y cocine la mezcla hasta que el pollo esté tierno.
6. Hervir los fideos según las instrucciones del paquete. Colar y dejar correr agua fría sobre ellos. Vierta una cucharada de aceite a los fideos para evitar que se peguen, y revuelva para mezclar bien. Mantenga un lado.
7. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña hasta muy caliente. Apague el fuego y agregar 1 cucharada de polvo de chile rojo con este aceite. Mantenga este aceite de chile y deje enfriar.
8. Servir en un tazón profundo (por persona), de la siguiente manera: Coloque un solo servicio de fideos en el plato. Top generosamente con la salsa del pollo, a continuación, añadir el ajo picado, cebolla de verdeo, puerro y huevo cocido, una encima de la otra según la preferencia. Rocíe con aceite de guindilla y espolvorear polvo de camarón seco, de acuerdo al gusto. Adornar con tiras de patata y, a continuación de cilantro picado. Añadir una rodaja de limón. Disfrute!