Ingredientes:
2 pescadillas de pescado, que pesan cada uno 350 g (o 4 pequeños peces de 175 g cada uno)
5 cucharadas de perejil fresco picado
75 g de chalotas, picadas
1/2 taza de mantequilla
2/3 taza de vino blanco seco
125 g de champiñones frescos (tamaño pequeño)
1 hoja de laurel
sal y pimienta recién molida
Cocina de procedimiento:
1. Enjuague y limpie el merlán.
2. Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
3. Cortamos el perejil y las chalotas peladas.
4. El volumen de concreto 2/3 de el perejil y las chalotas con la mitad de la mantequilla, añadir sal y pimienta y hacer un puré. A continuación, rellenar el pescado con la mezcla.
5. Mantequilla de la fuente de horno-seguro, colocar la merluza en la parte superior, añadir sal, pimienta y un poco de mantequilla.
6. Saltear los champiñones en la mantequilla restante durante 2-3 minutos, luego añadir la pescadilla con el vino y la hoja de laurel.
7. Hornee el pescado al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 15 minutos hilvanado todo el tiempo. Sirva de inmediato.
Sofia Ahr
Hace 2 años
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o Aprendiz
Hace 2 años
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