Parrilla Tandoori Baquetas

Ingredientes:
6 muslos de pollo
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre, rallado
4 ¼ fl oz de yogur
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1 pimienta de cayena
½ cucharadita de garam masala
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
jugo de 1/2 limón
sal al gusto
unas ramitas de cilantro

Cocina de procedimiento:
1. Preparar las baquetas con el cuchillo para cortar alrededor de la parte inferior de los muslos hasta los huesos. Raspe la carne del hueso hacia el final de los muslos y colocarlos en la bandeja.
2. En el vaso, añadir el ajo, el jengibre, el yogur, el cilantro, el comino, la pimienta de cayena, el garam masala, curry, la cúrcuma y el jugo de limón. Sazone bien con sal y mezclar todos los ingredientes juntos.
3. Transfiera los palillos en el cuenco de la marinada y asegurarse de que todos ellos están cubiertos y deje marinar por un mínimo de 1 hora (para obtener mejores resultados, deje marinar toda la noche).
4. Si va a utilizar una barbacoa de carbón, que la luz de 30-45 minutos antes de cocinar y esperar hasta que el carbón se ha vuelto blanco y hay llamas no más. Si está utilizando una barbacoa eléctrica, gire a la alta y dejar actuar durante 20 minutos para calentar.
5. Cocine las baquetas en la barbacoa durante 10-12 minutos. Usando las pinzas, girar las baquetas en cada 2 minutos para evitar que se quemen ellos. Eliminar de la barbacoa.
6. Transferencia de las baquetas en un plato grande para servir y adornar con unas ramitas de cilantro. Un giro perfecto indio a una de las favoritas de barbacoa clásico!