Yakitori

Συστατικά:
Μηρούς κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, πέτσα
Ιαπωνικά πράσο / πράσο / πράσινο κρεμμύδι
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
ανακατέψτε λίγο χάρη (κρασί από ρύζι), νερό και μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Μικρά ξύλινα δόρατα

Μαγειρική Διαδικασία:
1. Αναμείξτε 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το μείγμα χάρη, στη συνέχεια θερμαίνεται μέχρι να είναι ομοιογενής.
2. Κόψτε τα μηροί σε περίπου 3x2x2cm μεγάλα κομμάτια.
3. Βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στη σάλτσα, και μαρινάρουμε για 1 ώρα.
4. Κόψτε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια σε περίπου 3 εκατοστών κομμάτια.
5. Λόγχη τρία ή τέσσερα κομμάτια του κοτόπουλου και ορισμένων πράσο σε κάθε ξύλινο ραβδί.
6. Ψήστε τους, ή να χρησιμοποιήσετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. (Μπορείτε να θελήσετε να τυλίξετε τα ξύλινα ραβδιά με αλουμινόχαρτο? Διαφορετικά, μπορεί να κάψει.)