Συστατικά: 1 κιλό χοιρινό τύμπανο 1 μεγάλο μέγεθος τόφου 10 τεμ calamansi ή 3 τεμάχια λεμονιού 1/2 σάλτσα σόγιας 2 μεγάλου μεγέθους κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες γλυκού 1/2 φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 τεμ siling HABA (μακρύ πράσινο τσίλι), κομμένα σε φέτες διαγώνια μαγειρικό αλάτι Διαδικασία: 1. Καθαρίστε το χοιρινό τύμπανο και βραστά σε [...]
Συστατικά: 1 φλιτζάνι λευκό ξίδι μηλίτη ή 1 φλιτζάνι νερό 2 κουταλιές φλούδα και λιωμένο σκόρδο 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 3 κιλά κοτόπουλο (μεγάλα κομμάτια ή hacked μικρό) 2 ½ κιλά χοιρινό πισινό κομμένα σε 1 ½ ιντσών κύβους 2 κουταλιές [. ..]
Υλικά: 1 κιλό βοδινό κρέας κομμένο σε κομμάτια 1/8 κιλό χοιρινό λίπος κομμένα σε λωρίδες 4 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα τέσσερα 5 μέτριες πατάτες, στα τέσσερα (προαιρετικά: τηγανητές) 1 μεσαίες καρότο, κομμένο σε φέτες σε 1/2 "τμήματα 2 κόκκινη πιπεριά πιπέρι, ζωμό κρέατος σε φέτες 2 φλιτζάνια ή 2 κύβους ζωμός διαλυμένο σε νερό 1/4 φλιτζάνι ξύδι 2 [...]
Υλικά: 1 κιλό χοιρινό 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας 1/2 φλιτζάνι ξίδι 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 φλιτζάνια νερό 1 κουταλάκι αλάτι 2 ιωδιούχου Siling labuyo, ψιλοκομμένο Διαδικασία μαγειρέματος: 1. Βάλτε αλάτι και πιπέρι στο χοιρινό κρέας, αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά. 2. Σχάρα το χοιρινό μέχρι να ψηθεί. 3. Κόβουμε το κρέας σε δάγκωμα [...]
Συστατικά: 3/4 κιλό χοιρινό ή μοσχαρίσιες μπριζόλες, κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά kalamansi ή χυμό λεμονιού 5 κουταλιές σάλτσα σόγιας 3 σκελίδες σκόρδο, 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ, σπασμένα έδαφος μαύρο πιπέρι 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες σε ροδέλες 4 κουταλιές της σούπας μαγειρική Διαδικασία λάδι μαγειρέματος: 1. Μαρινάρετε το φιλέτο χοιρινό ή μοσχάρι σε kalamansi (λεμόνι) [...]
Συστατικά: 2 φέτες σολομού, τρίβεται με μια πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι σησαμέλαιο 3 κλωνάρια φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. φως σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας μαύρη πάστα φασολιών πιπέρι μπρόκολο (προαιρετικά) Διαδικασία μαγειρέματος: 1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια σε στρογγυλά μικρά κομμάτια, χωρίζουν το λαμπτήρα (επίσης ψιλοκομμένα) 2. Τόπος [...]
