Συστατικά: 1/2 ενός Χυλοπίτες Λαζάνια 16 ουγκιές (approx.9 ταινίες) Αλάτι και σκόρδο σε σκόνη για να δοκιμάσετε 26 ουγκιών Σάλτσα Σπαγγέτι 3 TSP Ελαιολάδου, διαιρούμενο Μια δέσμη Σπανάκια, ψιλοκομμένο Μικρές μπορεί κουμπί του μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες Πράσινη τσίλι σε γεύση, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ιταλικά καρύκευμα Θρυμματισμένο κόκκινο τσίλι [...]
Συστατικά £ 1 στεγνώσει fettucine 6 κουταλιές βούτυρο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τυρί parmigiano reggiano Αλάτι και πιπέρι Φρέσκο μαϊντανό, για γαρνιτούρα Μαγειρική Διαδικασία: 1. Μαγειρέψτε το fettucine σε μια κατσαρόλα με βραστό γρήγορα αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε, διατηρώντας 1/4 φλυτζάνι του μαγειρέματος ζυμαρικών [...]
Συστατικά: 1/2 κιλό (500 γραμμάρια) φρέσκα ζυμαρικά φύλλα, κομμένο σε 5-ιντσών πλατείες 1 1/3 λίρες (600 g) μεικτό ψαριών, όπως γαρίδες, calamaretti, μπακαλιάρος, μύδια, και σολομό, όλα χωρίς κόκαλα ή χωρίς κέλυφος, και κύβους ένα ραβδί σέλινο και μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο Λευκό κρασί Σχοινόπρασο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο Τα φύλλα του ένα κλαδάκι [...]
Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα 2 καρότα, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 (32 ουγκιές ) δοχεία συνθλίβονται τομάτες Μαγειρική Διαδικασία: 1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια-υψηλή φλόγα. 2. [...]
Συστατικά: £ 1 Bucatini ή μακαρόνια χοντρά λανθάνον 1/4 λίβρα (100 γραμμάρια) ή guanciale πανσέτα, σε κύβους 1/4 λίβρα (100 γραμμάρια) ώριμες ντομάτες, καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καυτερή πιπεριά, ξεσποριασμένες και τεμαχίζεται 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ένα φλιτζάνι τριμμένο τυρί pecorino romano ή όσο θέλετε αλάτι και πιπέρι [...]
Συστατικά: 1/4 λίβρα (100 γραμμάρια) guanciale (θεραπευτεί σιαγόνα του χοίρου), παντσέτα ή μπέικον 1/2 φλυτζάνι (25 γραμμάρια) τριμμένο τυρί pecorino romano 4 κρόκοι αυγών και 2 ασπράδια αυγών 1/4 φλιτζανιού (60 ml) κρέμα γάλακτος ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 400 γραμμάρια μακαρόνια Μαγειρική Διαδικασία: 1. Ρυθμίστε το νερό να βράσουν τα ζυμαρικά. 2. Εν τω μεταξύ, κόβετε το κρέας [...]
Συστατικά: 45 φύλλα βασιλικού (περίπου μια γεμάτη κούπα) 1/4 κούπας τριμμένο ηλικίας Pecorino (Τοσκάνης ή Σαρδηνίας, επειδή Ρομάνο είναι πολύ απότομη) 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί parmigiano (αύξηση του ποσού αυτού σε 3/4 φλιτζανιού, αν δεν μπορείτε να βρείτε το πεκορίνο) 2 σκελίδες σκόρδο 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι 1/3 φλιτζάνι καρύδι κρέατα (προαιρετικά) 500 γραμμάρια [...]
Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λίγο ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 γαρίδες μεσαίου λίβρα, αποφλοιωμένες 1 λίβρα θάλασσα χτένια 2 φλιτζάνια και μισό-μισό 1/2 κ.γ. αλάτι 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 1/2 lb. καβουροψιχα κατ 'αποκοπήν, το τσόφλι κομμάτια 3/4 φλιτζανιού (3 ουγγιές) τριμμένο φρέσκο τυρί παρμεζάνα, διαιρούμενο 8 φλιτζάνια [...]
Συστατικά: 2 (6 ιντσών) παρασκευασμένα κρούστα πίτσα 1 μελιτζάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες 7 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 φέτες προσούτο ζαμπόν 2 (16 ουγγιά) πακέτα φρέσκο τυρί μοτσαρέλα, κάθε κομμάτι σε 16 φέτες 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα πέστο (συνταγή ως εξής) Πέστο υλικά για τη σάλτσα: 3 σκελίδες σκόρδο [...]
Συστατικά: £ 1 πένες ή πέννες ολικής αλέσεως πέννες 1/4 pound πανσέτα, 3 έως 4 φέτες πάχους κοπής, όπως μπέικον σούπας 1 1/2 έξτρα-παρθένο ελαιόλαδο 2 σέλινο πλευρά από την καρδιά με φυλλώδη κορυφές, ψιλοκομμένο 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο, [...]
