Γεμιστές Carp

Συστατικά:
1 κυπρίνος (περίπου 2 -. 2,5 kg)
80 ml ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδι πυρήνα, θρυμματισμένα
1 / 2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες
4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Μαγειρική Διαδικασία:
1. Ξεκοιλιάζω του κυπρίνου, στη συνέχεια αφαιρέστε τις κλίμακες. Γεύση τα ψάρια, τόσο εντός όσο και εκτός με το αλάτι και το πιπέρι. Stew τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι και λίγο νερό.
2. Προσθήκη συνθλίβονται καρύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό για να το κρεμμύδι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και προσθέστε περίπου 100 ml νερού, στη συνέχεια προσθέστε τις σταφίδες. Μαγειρέψτε λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να βράσει το νερό μακριά.
3. Χρησιμοποιήστε αυτό το μίγμα για να γεμίσει τον κυπρίνο. Ράψτε το άνοιγμα και να θέσει σε ένα ταψί με λίγο νερό (5 -. 6 mm). Βάλτε στο φούρνο πρώτα στους 300 ° C, στη συνέχεια μείωση έως 200 ° C.
4. Βάλτε σε μια πιατέλα, γαρνίρουμε και σερβίρουμε με ψητή πατάτα ή πουρέ πατάτας.