Συστατικά: 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 1 πατάτα, προψημένα και ψιλοκομμένο 2 καρότα, προψημένα και κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι μπρόκολο 1/2 κουνουπίδι, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο ή ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 3 σκελίδες σκόρδο , κιμά 1/2 κουταλάκι κουρκούμη 2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μαγειρικής [...]
Συστατικά: τα περιτυλίγματα ρολό άνοιξη του 1/2 φλιτζάνι φασόλια Λαχανάκια 1/3 των επικεφαλής πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι ζυμαρικά λεπτό, προψημένα (χρησιμοποιούν το ρύζι, φασόλια ή κινέζικα ζυμαρικά νήμα) 1/4 φλιτζάνι φρέσκα βότανα ( χρησιμοποιούν κόλιαντρο, βασιλικό ή δυόσμο, επιλογή σας) 1/4 φλιτζάνι καρότα, τριμμένα ή julienned 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας [...]
Συστατικά: Τα μισά από μια ψητή πάπια, οστά και κομμένο σε δάγκωμα κομμάτια 12 κομμάτια του γλυκού ώριμα ανανά 8 μικρά ντοματάκια 1 ½ λίτρο γάλα καρύδας 30 μικρά makur 10 BAI horapa (ταϊλανδικά βασιλικός) 100g krachai (ρίζωμα μικρότερο ή τζίντζερ) 2 μεγάλο κόκκινο τσίλι 50gm prik Κ.Ε.Ε. noo (πιο καυτά τσίλι ταϊλανδικά) 50 γραμμάρια [...]
Συστατικά: 1 σφάγιο κοτόπουλου μισό κιλό καλαμάρια μισό κιλό γαρίδες 100 γρ μανιτάρια άχυρο 2 μέτριες ντομάτες, 5 κρεμμυδάκια 1 κρεμμύδι 3 ρίζες κόλιανδρο 2 κοτσάνια από λεμονόχορτο 10 BAI makrud (φύλλα Καφρός Lime του) 1 ρίζα του Kha (περίπου 150gm ) 100gm prik Κ.Ε.Ε. noo (πιο καυτά τσίλι ταϊλανδικά) 25ml nam [...]
Συστατικά: 1/2 κιλό χοιρινό παϊδάκια 5 τεμ prik Κ.Ε.Ε. noo (πιο hot του ταϊλανδικά chillis) 2 κοτσάνια λεμονόχορτο 25g 30g Kha ασκαλώνια 7 σκελίδες σκόρδο 10 αποξηραμένα κόλιανδρο 3 ρίζες κόλιανδρο 20 άσπρο πιπέρι κάλους 2g ΚΑΠΗ (κόλλα γαρίδων) 9 μεσαίου μεγέθους φρέσκο κόκκινο τσίλι 30γρ αποξηραμένα κόκκινο τσίλι 5 BAI makrud (Καφρός Lime του [...]
Συστατικά: 6 φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα, κομμένο σε λεπτές φέτες 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας - μανιτάρι πρέζα πιπέρι έδαφος 2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι της Ταϊλάνδης 3 καυτερή πιπεριά προαιρετικά 1/2 φλιτζάνι χοιρινό Προαιρετικά 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 λάιμ Προαιρετικό Προαιρετικό 1 φρέσκο κρεμμυδάκι Προαιρετική 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά 4 αυγά Προαιρετικά Προαιρετικά Μαγειρική [...]
