Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου 2 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ 2 κ.γ. τριμμένο σκόρδο 4 πράσινες πιπεριές κομμένες πρόστιμο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 φλιτζάνια ανάμικτα λαχανικά στον ατμό (καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες, κουνουπίδι, παντζάρια) ½ κουταλάκι κουρκούμη σκόνη 4 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο 1 λεμόνι αφήνει κουταλιά της σούπας αλάτι για γεύση χυμό Για κουρκούτι: [...]
Συστατικά: 4 φλιτζάνια σπανάκι φύλλα 2 φλιτζάνια νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι γάλα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (Maida) 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αλάτι και πιπέρι Διαδικασία μαγειρέματος: 1. Πλένουμε τα φύλλα σπανακιού και απορρίψτε τα χοντρά κοτσάνια. 2. Βράζουμε μαζί με το νερό για 8 λεπτά ή μέχρι το [...]
Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας γκι (διευκρινιστεί βούτυρο) / βούτυρο 2 φλιτζάνια σπάσει τρούφα 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας 1 κουτ αποφλοιωμένο χωριστεί μαύρο γραμμάριο 2 πράσινες πιπεριές, σχισμή 1 κλωναράκι αφήνει κάρυ 2 φλιτζάνια ζεστό νερό 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο αλάτι για γεύση καρύδας 200 γραμμάρια λωρίδες βοδινού, μια ίντσα μεγέθους (προαιρετικό) Διαδικασία μαγειρέματος: 1. Ζεσταίνετε το μισό από το γκι [...]
Συστατικά: 200 γραμμάρια (. Περίπου 8 oz) ανάμεικτα λαχανικά (φασόλια, καρότα, πατάτες), ψιλοκομμένα. 1 μέτριο κρεμμύδι (ες) ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (Maida) 4 φλιτζάνια γάλα 1 φλιτζάνι νερό αλάτι και πιπέρι Μαγειρική Διαδικασία: 1. Βράζουμε τα λαχανικά σε νερό σε μέτρια φωτιά για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι διαγωνισμού [...]
Συστατικά: 6 μπούτια κοτόπουλου 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, τριμμένο 4 ¼ ουγκιά υγρού απλό γιαούρτι 2 κ.γ. κόλιανδρο 1 κ.γ. κύμινο 1 πιπέρι καγιέν ½ κουταλάκι garam masala 1 κουταλιά σκόνη κάρυ 1 κουταλάκι κουρκούμη χυμό από 1/2 ενός λεμόνι αλάτι για να δοκιμάσετε μερικά κλωναράκια του [...]
Συστατικά: 1/4 φλιτζανιού ρύζι 1/4 κούπας ολόκληρα Πράσινο Mung 1/4 φλιτζανιού Χάννα Daal 1/4 φλυτζάνι Toor Daal (περιστέρι μπιζέλι) 1/2 μικρό κρεμμύδι πράσινο τσίλι να δοκιμάσετε 5 κλωναράκια Cilantro Φύλλα 1 βλασταράκι Curry Φύλλα Μια πρέζα Asafoetida (Hing κοπριά ή του διαβόλου) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 μικρή Τζίντζερ Λάδι αρκετό για τηγάνισμα [...]
Συστατικά: 1 δωδεκάδα μεγάλες γαρίδες, αφαιρέστε κοχύλια, κρατήστε ουρές και devein φλιτζάνι 1/3 χυμό λεμονιού (περίπου 80 ml) 15 σκελίδες σκόρδο, το έδαφος σε μια λεία πάστα 1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι ομαλή 2 TSPS garam masala 1/2 κουταλάκι κόκκινο τσίλι σε σκόνη 3-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο αλάτι για να δοκιμάσετε 1/2 φλιτζάνι [...]
Συστατικά: 1 φλιτζάνι Chana daal (διαίρεση κίτρινο φακές) 5 φλιτζάνια ζεστό νερό 6-7 κουταλιές της σούπας λάδι canola 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας πάστα τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας πάστα σκόρδο 2 κουταλάκια κόλιανδρο σε σκόνη 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας garam masala 1 1 / 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε 1 "παχιά [...]
