Συστατικά: 1 1/2 κιλά σωληνοειδή ζυμαρικά (μακαρόνια καιρό, Ζήτη, πέννες, Εκδόσεις Ζήτη # 2 κ.λπ.) 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο, κιμά ψιλοκομμένο 1 1/4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 1/2 κιλά φλιτζάνια μοσχαρίσιο κιμά 2 1/2 του αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες ντομάτες 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 6 σκελίδες σκόρδο ολόκληρο το [...]
Υλικά: 4 ντομάτες 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες τυρί φέτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια σε κύβους 1 αγγουράκι, απερίφραστα φέτες ελαιόλαδο αλάτι ελιές ρίγανη Διαδικασία: 1. Κόβουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το αγγούρι σε φέτες. 2. Αναμίξτε τα, προσθέστε αλάτι και μερικά κομμάτια τυρί φέτα, ρίγανη και στο τέλος ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. [...]
Συστατικά: 1 κιλά μελιτζάνες (μεγάλες ή / και επιμήκη ποικιλία) 160 ml φυτικού ελαίου (περίπου 1 φλιτζάνι) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 450 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 1 ποτήρι λευκό κρασί (όχι ρετσίνα, αλλά aretsinoto) 1400 γραμμάρια ντομάτες, στραγγισμένο ορισμένων το ζουμί τους και ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπαχάρι αλάτι και μαύρο [...]
