Συστατικά: 1 κυπρίνος (. Περίπου 2 - 2,5 kg) 80 ml ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού πυρήνα του καρπού, λιωμένες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες 4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Αλάτι και μαύρο πιπέρι Διαδικασία μαγειρέματος: 1. Ξεκοιλιάζω τον κυπρίνο, τότε αφαιρέστε τις κλίμακες. Γεύση τα ψάρια, τόσο εντός όσο και εκτός με το αλάτι και το [...]
Συστατικά: 2 πακέτα φύλλο ζύμης (βουλγαρική "Fini κόρη" ή φύλλο από το παγωμένο τμήμα επιδόρπια) 200 γραμμάρια κίτρινο τυρί (βουλγαρική κασκαβάλι ή ένα μείγμα του cheddar και μοτσαρέλα), κομμένο σε μικρά κομμάτια 500 γραμμάρια λευκού τυριού (βουλγαρική Sirene ή φέτα) 7 αυγά 100 γραμμάρια βούτυρο 1/2 φλιτζάνι νερό σόδα [...]
Συστατικά: 20 αποξηραμένα πιπεριά 1/2 κιλό. ξερά φασόλια 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια αλεύρι, καλά κοσκινισμένο 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο αλάτι Breadcrumbs μοτσαρέλα και πιπέρι, για γεύση Μαγειρική Διαδικασία: 1. Βάλτε την πιπεριά σε ζεστό νερό και αφήστε το για 1 [...]
Συστατικά: 1/2 κιλό χοιρινό κοιλιά Αλάτι και μαύρο πιπέρι 8 κομμάτια μικρά καλαμπόκι, κομμένα στη μέση 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά [...]
