Συστατικά:
2 ψάρια Ατλαντικού, κάθε που ζυγίζουν 350 g (ή 4 μικρά ψάρια των 175 g το καθένα)
5 κουταλιές της φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
75γρ κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
2/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
125 γρ φρέσκα μανιτάρια (μικρού μεγέθους)
1 φύλλο δάφνης
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μαγειρική Διαδικασία:
1. Ξεπλύνετε και καθαρίστε το προσφυγάκι.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
3. Λεπτομερώς κόβετε το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια καθαρισμένα.
4. Ανακατέψτε όγκου 2/3 του τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια με το μισό βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και να κάνει μια πουρέ. Στη συνέχεια γεμίζουμε το ψάρι με το μείγμα.
5. Βούτυρο το φούρνο-ασφαλές πιάτο, τοποθετήστε το προσφυγάκι στην κορυφή, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο βούτυρο λίγο.
6. Σοτάρετε τα μανιτάρια με το υπόλοιπο βούτυρο για 2-3 λεπτά, προσθέστε τους στη συνέχεια να το προσφυγάκι με το κρασί και τον κόλπο φύλλα.
7. Ψήστε το ψάρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά ραντίσματος όλη την ώρα. Σερβίρετε αμέσως.
Σοφία Ahr
2 χρόνια
Ουάου! Τι μια ιστοσελίδα. Έχετε μια πραγματική ικανότητα για την κατασκευή ενός blog αναγνώσιμο και εύκολο για τα μάτια. Δεν μπορώ να περιμένω για να δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές που έχουμε εδώ (μετά από ένα ταξίδι στην αγορά για να πάρει τα υλικά). Το μαγείρεμα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα. Λατρεύω να αυτοσχεδιάζουν στην κουζίνα. Δεν έχω χρόνο για να διαβάσετε τα πάντα σε αυτό το site τώρα, βρήκα το site σας ενώ έψαχνα για κάτι άλλο για το Bing, αλλά έχω σελιδοδείκτη το σπίτι σας και θα επισκεφθεί και πάλι σύντομα για να δείτε τις τελευταίες δημοσιεύσεις. Κάντε κλικ εδώ αν θέλετε να ελέγξετε έξω την περιοχή μου . Κρατήστε το σπουδαίο έργο, το μαγείρεμα και ευτυχισμένη!
o Aprendiz
2 χρόνια
Μεγάλη πληροφορίες! Έχω ήδη ψάχνει για κάτι σαν αυτό για μια στιγμή τώρα. Ευχαριστώ! Roberto Justus