Zutaten: 4 große Fischfilets, Haut entfernt (keine Fische tun aber ich benutze spanische Makrele (tanigue) 1/2 Tasse frischer Limettensaft 1/2 Tasse Olivenöl 50 g frischer Koriander oder Koriander 50 g frische Petersilie, plus 2 EL frischer Petersilie, Garnitur (optional) 50 g frische Minze 1/2 TL Safran 1/2 Teelöffel Granatapfel [...]
Zutaten: 1 Tasse Petersilie, gehackt 1 Tasse Dill, gehackt 1 Tasse Schalotten oder Lauch, gehackt 1 Tasse Koriander, gehackt (optional) 3-4 Esslöffel getrocknete Kräuter (optional) 3-4 Knoblauchzehen, geschält 2 1/2 Tassen Langkornreis 2-3 Esslöffel Salz 2 EL Pflanzenöl für den Boden des Topfes 1/2 Teelöffel pulverisierte Safran [...]
Zutaten: 1 Tasse getrocknete Kichererbsen oder 16 Unzen Dose Kichererbsen oder Kichererbsen. 1 große Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 EL frische Petersilie, gehackt 1 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Mehl Salz und Pfeffer Öl zum Braten Kochen schmecken Vorgehensweise: 1. Platzieren Sie getrocknete Kichererbsen in eine Schüssel geben, abdecken [...]
Zutaten: 6 Hähnchenschenkel 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL Ingwer, gerieben 4 ¼ Flüssigunzen Naturjoghurt 2 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 ½ TL Cayennepfeffer Garam Masala 1 EL Currypulver 1 TL Kurkuma Saft von 1/2 a Zitrone Salz, ein paar Zweige vom [...] schmecken
Zutaten: 1 Dutzend große Riesengarnelen, Muscheln entfernen, halten Schwänze und devein 1/3 Tasse Zitronensaft (ca. 80 ml) 15 Knoblauchzehen, Boden zu einer glatten Paste 1 1/2 Tasse ungesüßte Joghurt, Schneebesen glatt bis 2 Teelöffel Garam Masala 1/2 TL rotes Chilipulver 3-4 EL gehackter frischer Koriander Salz auf 1/2 Tasse [...] schmecken
Zutaten: 1 Tasse Chana Daal (gelbe Linsen aufgeteilt) 5 Tassen warmem Wasser 6-7 EL Rapsöl 2 mittelgroße Zwiebeln fein gehackt 1 EL Ingwer Paste 2 EL Knoblauch-Paste 2 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel Pulver Pulver 1 EL Garam Masala 1 1 / 2 EL rote Chili-Pulver 1 kg Huhn ohne Knochen in 1 "dick geschnitten [...]
Zutaten: 1/2 Kilo Schweinerippchen 5 Stk. prik kee noo (heißeste der Thai Chilis) 2 Stängel Zitronengras 25g 30g Schalotten kha 7 Knoblauchzehen 10 getrocknete Koriandersamen 3 Korianderwurzeln 20 weiße Pfefferkörner 2g kapi (Shrimps-Paste) 9 mittelgroße frische rote Chilis 30g getrocknete rote Chilischoten 5 bai makrud (Kaffernlimette die [...]
