Igado

Zutaten:
1/2 Kilo Schweinefleisch Kasim (rund) schneiden in Würfel
1/2 Kilo Schweineleber, in Würfel geschnitten
1 Kopf Knoblauch, fein gehackt
1/2 Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse Sojasauce
1 Tasse Essig
2 Tassen Wasser
4 EL Rapsöl
1 kleine Dose Leber ausgebreitet
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:
1. In einer Schüssel gemischten Essig, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, dann legte Schweinefleisch und Leber in der Mischung marinieren und mindestens 2 Stunden.
2. Setzen Sie den mariniertes Schweinefleisch in einem Wok zusammen mit dem Gemisch, Wasser hinzufügen und kochen für 20 Minuten. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Fügen Sie die Leber und kochen für weitere 10 Minuten.
4. Entfernen Sie das überschüssige Flüssigkeiten, so dass nur die festen Zutaten.
5. Im selben Wok, legte Pflanzenöl anbraten und das Schweinefleisch und Leber mit Zwiebel und Knoblauch.
6. Rühren braten für einige Minuten
7. Am besten mit Reis serviert.

* Nicht kochen Schweinefleisch und Leber zur gleichen Zeit, kann es coz die Leber, die es schwer zu kauen wird verkocht