Zutaten
£ 1 getrocknete Fettucine
6 EL Butter
1 Schalotte, fein gehackt
1 Tasse Sahne
1 Tasse fein gerieben Parmigiano-Reggiano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Cooking Vorgehensweise:
1. Kochen Sie die Fettucine in einen Topf mit kochendem Salzwasser rasch al dente kochen. Drain, Reservierung 1 / 4 Tasse Nudeln kochen Flüssigkeit.
2. Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Schalotten und braten bis sie weich sind.
3. Fügen Sie Sahne und zum Kochen bringen. Koch, bis die Sauce leicht reduziert hat, ca. 5 Minuten. Von der Hitze entfernen.
4. Bringen Sie die Nudeln in den Topf in gekocht wurde, bei mittlerer Hitze zusammen mit dem reservierten Kochwasser gesetzt.
5. Fügen Sie die Butter-Sahne-Mischung und die Hälfte des Parmesan und werfen gründlich zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
6. Sprinkle mit den restlichen Parmesan anrichten und mit Petersilie, wenn gewünscht.
7. Am besten mit geröstetem Knoblauchbrot.
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Vor 1 Jahr
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