Zutaten:
1 / 2 Pfund Hörnli
3 EL Butter
3 EL Mehl
1 EL Senf in Pulverform
3 Tassen Milch
1 / 2 Tasse gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
1 / 2 Teelöffel Paprika
1 großes Ei
12 Unzen scharfen Cheddar, geschreddert
1 Teelöffel Salz koscher
Frischer schwarzer Pfeffer
Topping:
3 Esslöffel Butter
1 Tasse Semmelbrösel Panko
Cooking Vorgehensweise:
1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
2. In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser kochen die Pasta al dente.
3. Während die Nudeln kochen, in einem separaten Topf die Butter schmelzen. Whisk in das Mehl und Senf und in Bewegung halten für etwa fünf Minuten. Stellen Sie sicher, es ist frei von Klumpen. Stir in die Milch, Zwiebeln und Paprika. Simmer für 10 Minuten.
4. Temper in das Ei. Stir in 3 / 4 des Käses. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falten Sie die Makkaroni in die Mischung und gießt in einen 2-Liter Topf. Top mit dem restlichen Käse.
5. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und werfen Sie die Semmelbrösel zu beschichten. Top die Makkaroni mit den Brotkrumen. Backen Sie für 30 Minuten.
6. Aus dem Ofen nehmen und Ruhe für 5 Minuten vor dem Servieren.
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