Ingredienser: 2 forårsløg, hakkede ¼ pund tofu 1 ¼ dl dashi (japansk fiskefond) eller 1 kylling bouillon terning, opløst i 1 kop kogende vand 2 spsk rød miso Madlavning procedure: 1. Vask forårsløg og skær de grønne dele i 1 ½-tommer længder. 2. Skær tofu i små tern og læg forårsløg og tofu [...]
Ingredienser: ½ kop soya 2-4 spsk honning (afhænger af din smag) ½ kop dashi eller oksekød bouillon 2 spsk vegetabilsk olie 1 £ oksemørbrad, skåret i tynde strimler 10 forårsløg, skåret i 2-cm stykker (både grønt og hvide dele) 4 stilke selleri, skåret i en vinkel, i ½ cm stykker 12 champignon caps, [...]
Ingredienser: 3 inches tørret kombu (tang) £ 1 hakusai (kinakål), hakket 1/4 £ Negi, diagonalt og tynde skiver 1 block bomuld tofu, skåret i bide-størrelse stykker 1/4 £ gulerod, skåret i tynde runde skiver 8 shiitake svampe 1/2 lb enoki svampe 1/2 lb shimeji svampe 1/2 pund shirataki 1 1/2 £ højreb oksekød, meget [...]
Ingredienser: 3 mellemstore shiitake-svampe 8 ounce frisk ramen eller 6 ounces tørret nudler 3 spsk vegetabilsk olie 1 lille til mellemstore løg, hakket 2 tsk gingerroot, hakket 2 kopper grønne kålblade, groft hakket 1 spsk mirin (sød risvin ) 3 tsk sojasauce jorden sort peber og salt, til at smage Madlavning Procedure: 1. [...]
Ingredienser: 1 2/3 kopper mel 2 1/2 kopper dashi suppe 2 æg 1/2 £ kogt blæksprutte, skåret i bide-stykker på størrelse 1/4 kop hakkede grønne løg 1/4 kop tørret sakura ebi (rød reje) 1 / 4 kop hakkede syltede rød ingefær For Toppings: stegt bonito flager aonori (grøn tørret tang) Worcestershire sauce eller Æbleskivepande sauce mayonnaise Madlavning Procedure: [...]
Ingredienser: 4 stykker Tonkatsu eller paneret-friturestegt svinekød, skåret ca 1 cm hele 1 løg skåret i skiver 200 ml dashi suppekraft 3 spsk sojasauce 2 spsk mirin 1 spsk honning 2 æg dampet japanske ris Kogning Procedure: 1. Sæt dashi suppekraft i en gryde sammen med løg skiver. 2. Tilføj i mirin, soja [...]
Ingredienser: 5 1/2 ounces (150g) burre rod 4 tørrede shiitake-svampe 2 1/2 kopper (600 ml) vand 1 blok konnyaku, ca 10 1/2 ounces (300g), skåret i bide-stykker på størrelse 3 spsk sesamolie 10 1/2 ounces (300g) daikon radiser, skrællet og skåret i mundrette stykker 7 ounces (200 g) gulerødder, skrællet og skåret i mundrette stykker 3 [...]
Ingredienser: tun 1 1/2 dl varmt vand 1 1/2 tsk grøn te 1 skål varm kogt ris 1 spsk croutoner eller sprøde korn Konserverede tang skåret i strimler japansk peberrod (wasabi), valgfri Salt at smage Madlavning Procedure: 1. Krydr tun med salt og lad virke i 10 minutter. Broil eller grill 5-6 minutter, indtil [...]
Ingredienser: Tempura dej blanding Tempura sauce rejer: rå og store Eventuelle fiskeprodukter vil gøre for grøntsager jeg foretrækker græskar, gulerod, sød kartoffel, aubergine, champignon, broccoli, men du kan bruge alle vegies, så længe det er spiseligt Madlavning Procedure: 1. Fjerne hovedet og skallen af rejer. 2. Lav små nedskæringer på [...]
Ingredienser: Kylling lår, udbenet, hud fjernes japansk porre / porre / grøn løg 4 spsk sojasauce blande en smule af skyld (risvin), vand og honning eller ahornsirup 3 spsk sukker Lille træ spyd Madlavning procedure: 1. Bland 4 spiseskefulde soja sauce, 3 spsk sukker og skyld blandingen, derefter varme den [...]
