Ingredienser: 4 store fiskefileter, hud fjernet (fisk vil gøre, men jeg bruger spansk makrel (tanigue) 1/2 kop frisk lime juice 1/2 kop olivenolie 50 gram frisk koriander eller koriander 50 gram frisk persille, plus 2 spsk friske persille, garniture (valgfrit) 50 g frisk mynte 1/2 tsk safran 1/2 tsk granatæble [...]
Ingredienser: 1 kop persille, hakket 1 kop dild, hakket 1 kop forårsløg eller porre, hakket 1 kop koriander, hakkede (valgfrit) 3-4 spsk tørrede urter (valgfrit) 3-4 fed hvidløg, pillet 2 1/2 kopper langkornet ris 2-3 spsk salt 2 spsk vegetabilsk olie til bunden af potten 1/2 tsk pulveriseret safran [...]
Ingredienser: 1 kop tørrede kikærter eller 16 oz. dåse kikærter eller Garbanzo bønner. 1 stort løg, hakket 2 fed hvidløg, hakket 3 spsk frisk persille, hakket 1 tsk koriander 1 tsk spidskommen 2 spsk mel Salt og peber Olie til stegning Kogning Procedure: 1. Placer tørrede kikærter i en skål, som dækker [...]
Ingredienser: 6 kylling underlår 2 fed hvidløg, hakket 1 tsk ingefær, revet 4 ¼ fl oz almindelig yoghurt 2 tsk stødt koriander 1 tsk stødt spidskommen 1 cayennepeber ½ tsk garam masala 1 spsk karry 1 tsk gurkemeje saft af 1/2 en citron salt til at smage et par kviste af [...]
Ingredienser: 1 dusin store tigerrejer, fjerne skaller, holde haler og devein 1/3 kop citronsaft (ca. 80 ml) 15 fed hvidløg, jorden til en jævn pasta 1 1/2 kop usødet yoghurt, piskeris indtil glat 2 tsps garam masala 1/2 tsk rød chilipulver 3-4 tbsps hakket frisk koriander Salt at smage 1/2 kop [...]
Ingredienser: 1 kop Chana daal (delt gule linser) 5 dl lunkent vand 6-7 spsk raps olie 2 mellemstore løg hakket fint 1 spsk ingefær pasta 2 spsk hvidløg 2 tsk koriander pulver 1 tsk stødt spidskommen 1 spsk garam masala 1 1 / 2 spsk rød chili pulver 1 kg udbenet kylling skæres i 1 "tyk [...]
Ingredienser: 1/2 kilo svinekød ribben 5 stk prik kee noo (hotteste af thai chillis) 2 stilke citrongræs 25 g kha 30g skalotteløg 7 fed hvidløg 10 tørrede korianderfrø 3 koriander rødder 20 hvide peberkorn 2g Kapi (rejepasta) 9 mellemstore frisk rød chili 30g tørret rød chili 5 bai makrud (kaffir 's [...]
