Ingredienser:
1/2 kilo tulingan (makrel tun)
2 spsk stensalt
50 gram svinefedt, skåret i strimler
1/4 tsk friskkværnet peber
1/2 kop tørrede kamias (camias ingefær lilje), hvis sådanne ikke foreligger, kan du erstatte 3/4 kop eddike
3 fed hvidløg, knust
2 stk lang grøn chili
1/2 kop vand
Madlavning Procedure:
1. Fjerne gæller og alle indre organer af fisken. Udskærer begge sider af fisk og tryk mod siderne med håndfladerne at udflade fisken og blødgøre det kød. Vask grundigt under rindende vand, indtil vandet er klart. Gnid fisken med salt.
2. I en gryde, arrangere svinefedt i bunden. Læg fisken på toppen ved siden af hinanden. Tilsæt resten af ingredienserne. Bring i kog, sænk varmen og lad det simre i ca 45 minutter.
3. Bedst tjent med atsara / syltede grøntsager (du kan søge efter den opskrift her i foohta).
