Ingredienser:
1/2 kilo tulingan (makrel tun)
2 spsk stensalt
50 gram svinefedt, skåret i strimler
1/4 tsk friskkværnet peber
1/2 kop tørrede kamias (camias ingefær lilje) hvis det ikke findes, kan du erstatte 3/4 kop eddike
3 fed hvidløg, knust
2 stykker langt grønne chili
1/2 kop vand
Madlavning Fremgangsmåde:
1.. Fjern gæller og alle indre organer af fisken. Snitte begge sider af fisken, og tryk mod siderne med håndfladerne at flade fisk og blødgøre dets kød. Vask grundigt under rindende vand, indtil vandet er klart. Gnid fisken med salt.
2.. I en gryde, arrangere svinefedt i bunden. Sæt fisken oven side om side. Tilsæt resten af ingredienserne. Bring i kog, sænk varmen og lad det simre i ca 45 minutter.
3.. Bedst tjent med atsara / marinerede grøntsager (du kan søge efter den opskrift her i foohta).
