Flødekartofler og skinke

Ingredienser:
1/2 kop smør
1/2 kop mel
2 tsk salt
1/2 tsk peber
3 kopper mælk
3 kopper skinke, kogt
1 stor grøn peber, hakket
1 stort løg, hakket
1 kop cheddar ost, hakket
5 kopper kartofler, skrællet og skåret i skiver

Madlavning Procedure:
1. Smelt smørret i stor gryde over svag varme
2. Blend i mel, salt og peber.
3. Kog under konstant omrøring i 1 minut, derefter fjerne fra varme, efterhånden røre i mælken.
4. Retur til varme og kog fortykket og boblende.
5. Fold i skinke, løg, grøn peber og ost. Hæld kartoflerne i en stor skål.
6. Rør forsigtigt derefter gå ind i en smurt 13X4 tommer bagning fad og derefter dække med folie.
7. Bages ved 350 grader i 30 minutter.
8. Afdække og fortsætter med at bage i 1 time.
9. Lad det stå et stykke tid før servering.