Svinekød og kylling Adobo

Ingredienser:
1 kop hvid eller cider eddike
1 kop vand
2 spsk skrællet og knust hvidløg
1 tsk salt
1 tsk sort peber
3 pounds af kylling (store stykker eller hacket lille)
2 ½ pounds svinekød Butt skåret i 1 ½ cm terninger
2 spsk sojasauce
2 spsk jordnøddeolie (valgfrit)
¼ kop rødvin (valgfrit)
Hot Sauce eller tørrede chilipebre (valgfrit)
1 / 2 kop til 1 fuld kop brun sukker (valgfrit)
3 laurbærblade (valgfrit)

Madlavning Fremgangsmåde:
1. I en stor gryde bring i kog eddike, vand, hvidløg, salt, laurbærblade (valgfrit), hot peber og sort peber.
2. Tilsæt skåret op kødet dække med farin og igen bringe til en byld.
3. Sænk varmen og lad det simre tildækket i 30 minutter.
4. Tilsæt soya og vin (valgfrit) og kog yderligere 10 minutter.
5. Tag kødet og fortsætte madlavning saucen, indtil den er reduceret til det halve.
6. Valgfrit: Mens saucen fortsætter med at lave mad, kan du ønsker at brune kylling og svinekød stykker i en varm stegepande med jordnøddeolie. Hvis du har brugt store kylling stykker (dvs. lår) springe dette trin over.
7. Serveres kødet og saucen over kogt ris.