Kinesisk Ngohiong

Ingredienser:
1 / 2 KL singkamas (jicama), frataget
3 spsk ngohiong pulver
2 spsk 5 spice pulver
1 / 2 KL hakket svinekød
2 fed hvidløg, hakkede
1 lille løg, hakket
smages til med salt, peber, honning og soya sauce
lumpia wrapper

dej efter indpakning med lumpia wrapper:
* Blandet 2 kopper majsstivelse, 5 spsk paprika / hvid peber og 700 gr. vand
* Rør med en gaffel til at fjerne klumper

Madlavning Fremgangsmåde:
1. Put en lille smule olie så sauter hvidløg og løg. Læg svinekød og kog til de er let brune.
2. Put singkamas, ngohiong pulver, krydderier og smag til med salt, peber, honning og sojasauce. Kog i et minut.
3. Lad det afkøle.
4. Efter afkøling, 2 spsk af blandingen sat i en lumpia indpakning, rul derefter.
5. Gør det samme procedure i alle lumpia wrapper.
6. Dybt i dejen blandingen.
7. Friturestege til de er gyldne brune.
8. Så tjene med lorbak sovs (som følger)

Lorbak Sauce:
2 spsk mørk sojasauce
2 spsk hjul sukker
1 / 8 tsk kinesisk fem krydderi pulver (ng heong sjovt) / Ngo hiong hun
1 / 8 tsk salt
4-5 spsk vand
1 / 2 tsk maizena eller tapioka mel
1 æggehvide, let pisket

Madlavning Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienser i en lille saucepot.
2. Kog derefter tænde ilden lave og lad det simre i 2 minutter.
3. Under jævnlig omrøring, indtil saucen bliver jævn. Tilføj i æggehvide og rør med en gaffel til at danne fine tråde.
4. Udtaget til afkøling derefter bruge.