Ingredienser:
1/2 kilo lomo, svinekam, skåret i skiver
1/4 kW svinekød indvolde, nyre, milt, lever
1/2 skål koaguleret svinekød blod, kogt, skåret i små tern
1 lille pakke misua nudler
1 tommelfingeren størrelse ingefær, skåret i strimler
1/2 hoved hvidløg, hakket
1 medium størrelse løg, hakket
1/2 tsk. peberkorn knust
1 bundt chili blade (Dahon ng sili)
1/4 kop fiskesovs (afhængigt af din smag)
3 lang grøn chili (siling Haba)
salt
madolie
Madlavning procedure:
1. I en gryde sauté hvidløg, løg og ingefær. Tilsæt svinekød, svinekød indmad og fisk sauce, koge i 2-3 minutter, eller indtil kødet skifter farve.
2. Tilføj i 8 kopper vand og peberkorn, bring i kog, lad det simre i 5-10 minutter.
3. Tilføj i svinekød blod lad det simre i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt mere salt, hvis det kræves.
5. Tilføj i misua nudler koge i yderligere 1-2 minutter.
6. Sluk for varmen og tilsæt lange grønne chili og chili blade. Sæt gryde låg og lad den sidde i et minut. Tjener varm.
