Siopao (asijská Vařená buchta s výplní)

Složení: Těsto
1 1/2 hrnku vlažné vody
2 lžíce cukru
1 lžička sušeného droždí
4 1/2 hrnku hladké mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1/2 hrnku cukru
3 lžíce vepřového sádla

Postup Těsto:
1. Umístěte cukru a droždí do vlažné vody.
2. Nechte 10 minut stát.
3. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a remaning sádlo.
4. Přidejte směs číslo 3 z kvasnic směsi v počtu 1.
5. Hníst do hladka.
6. Nechte kynout po dobu 2 hodin. (Připravte plnění při čekání na těsto stoupat)

Plnící Složení:
2 lžíce sádla
1 hlava česneku, mleté
1 kg vepřové plece (Kasim) nakrájené na velké kusy
2 středně velké cibule, nakrájené
4 lžíce sójové omáčky
4 lžíce medu
2 lžíce ústřicové omáčky

Postup při plnění:
1. Osmahneme česnek na pánvi při zahřátí sádlo.
2. Přidejte vepřové a hnědé lehce
3. Přidejte zbývající přísady a vaříme do měkka.
4. Vyjměte vepřové kostky a do 1/2 palcové kostky.
5. Návrat na vepřové směsi.
6. Přidat ústřicovou omáčku.
7. Použijte po naplnění těsto překročení nebo po 2 hodinách, kdy byl těsta dochází k nárůstu.

Umístění plnění do těsta:
1. Poté, co těsto hotové, rozdělíme těsto int 24 až 32 kuliček.
2. Uspořádat koule na stole a vyplnit každý s lžíci náplně.
3. Umístěte Každý naplněný siopao na 2 palce náměstí voskovaného papíru. Nechte stát na 1/2 hodiny.
4. Uspořádat siopao v parníku lemované tenká nebo ručníkem.
5. Parní po dobu 15 minut.
6. Podáváme s omáčkou siopao odst. recept takto)

Siopao Omáčka:
2 šálky vepřové nebo kuřecí vývar
1/4 šálku cibule, nasekané
3 lžíce. med
2 polévkové lžíce. sójová omáčka
1 polévková lžíce. Worcestershire omáčka
1 1/4 lžičky. sůl
1 lžička. česnek, mleté
1/4 lžičky. mletý pepř
1 ks. badyánu

Vaření Postup:
1. Mix všech výše v hrnci, ať varu a vařte 5 minut, napětí.
2. Rozpusťte 2-3 tbsp.cornstarch s malým množstvím vody a přidejte do směsi vývar.
3. Vaříme až zhoustne.