Vepřové Sinigang

Složení:
1 libra vepřová panenka
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 med. cibule, plátky
2 lžíce oleje na vaření
1 1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
6-8 šálky vepřové vývar nebo voda
2 velká rajčata, plátky
4 střední bílé ředkvičky, plátky
6 ks sampalok (tamarind)
1 lžíce rybí omáčky
1 libra Bok stydlivý nebo bažina zelí (Kang-kong)
6 ks fazole nakrájíme na 2 cm dlouhé
2 ks zelené papriky (siling Haba)
2 střední lilek

Vaření Postup:
1. Řezané vepřové v 1-palcové kostky.
2. V hlubokém kastrolu, zpěnit česnek, cibuli a maso na stolní olej. Přidejte sůl, pepř a vývar. Přiveďte k varu a vařte po dobu 1 hodiny, dokud maso se stává nabídka.
3. Dejte sampalok a dusíme několik minut, vyjměte sampalok a squezze se šťávy pomocí lžíce, stisknutím sampalok v cedníku. Poté vložte zpět sampalok šťávu do kastrolu.
4. Vmíchejte rajčata, lilek, ředkvičky, fazolové lusky a rybí omáčkou.
5. Přikryjte a zvolna vařte 10-20 minut. Přidejte bok choy nebo Kang-Kongu a siling Háby.
6. Vaříme 10 minut. Podáváme horké.

Vaření Tipy:
* Kromě vepřového masa, můžete také použít krevety, hovězí maso nebo kuře.