Složení:
4 velké rybí filé, kůže odstranit (žádné ryby bude dělat, ale i použití makrelu španělskou odst. tanigue)
1/2 šálku čerstvé citronové šťávy
1/2 šálku olivového oleje
50 g čerstvého koriandru nebo koriandr
50 gramů čerstvé petrželky, plus
2 lžíce čerstvé petrželky, obloha (volitelně)
50 g čerstvé máty
1/2 lžičky šafránu
1/2 lžičky prášku z granátového jablka
1 limetka
sůl a pepř na dochucení
Vaření Postup:
1. Umýt, vysušit a pak jemně nasekáme koriandr, petržel a máty. Přidejte limetkové šťávy, olivový olej, granátové jablko prášek, šafrán a sůl a černý pepř podle chuti, dobře promíchejte a dejte stranou.
2. Umístěte rybí filé ve velké míse trouby důkaz. Nalijte omáčku přes ryby a přikryjte fólií z hliníkové fólie a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 40 - 50 minut, nebo může být na grilu, dokud požadované doneness je dosaženo.
3. Nasekat na ryby s omáčkou nejméně dvakrát během vaření. (Doba vaření se bude lišit v závislosti na typu a velikosti své filé tak se podívejte po 30 minutách.
4. Nejlepší podáváme s Sabzi Polow (viz recept zde foohta).
